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具有抗氧化能力的叶黄素
2019-07-22
  叶黄素又名植物黄体素,广泛存在于自然界中,是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。一般常见于我们生活中的各种蔬菜,那有哪些蔬菜中叶黄素含量更多呢?我们在日常生活中怎样才能够摄取呢?
 
  其实叶黄素抗氧化、抑制脂氧酶、抗炎的功能,可减少紫外线对皮肤照射造成的红斑、老化、皮肤的灼伤甚至皮肤癌。叶黄素是视网膜黄斑中的主要类胡萝卜素,能够有效的补充我们眼球中的晶体叶黄素。
 
  叶黄素的食物来源非常广泛,主要存在于植物性食物中,在万寿菊中的含量比较高。羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶蔬菜是膳食叶黄素的主要来源,桃子、木瓜、柑橘等黄橙色水果中也含有丰富的叶黄素。天然叶黄素在动物性食物中主要以蛋类和乳类为主。